Mixology ist das neue goldene Zeitalter der Cocktailzubereitung von LUIGI BORMIOLI. Zwischen Geschichte und Kultur, von Prohibition bis hin zu exotischen Avantgarde-Mischungen, tritt Mixology hervor, als Barkultur, bei der nichts dem Zufall überlassen wird.
Gate Gourmet, Zürich (Salz & Pfeffer 8/2018)
Aufgabe: pochiertes Ei
Bosshardengässchen 2, 8400 Winterthur, Eröffnung 16. April 2019
Schultes-Allee 1, 5200 Brugg, Eröffnung 06. April 2019
, 4521 Lindenes, Norwegen, Eröffnung 02. April 2019
Schloss 1, 3653 Oberhofen, Eröffnung 29. März 2019
Grabenstrasse 8, 6004 Luzern, Eröffnung 15. März 2019
Monsieur Tabasco
Er ist eine so gefürchtete wie verehrte Figur: Monsieur Tabasco schreibt, was die Gastronomie (um)treibt. Mal bitterbös, mal zuckersüss – immer auf den Punkt.
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Zu helveTisch
Heimatgeschichten der etwas anderen Art: Salz & Pfeffer schafft Raum für die Schweizer Küche und erzählt von Köchen und Produzenten, die sich darum verdient machen.
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