Mehr Zeit für die Familie
Die ZFV-Unternehmungen haben den Vaterschaftsurlaub neu geregelt. Chief Human Resources Officer Angela Tauro erhofft sich davon Signalwirkung für die Branche.
Die ZFV-Unternehmungen haben den Vaterschaftsurlaub neu geregelt. Chief Human Resources Officer Angela Tauro erhofft sich davon Signalwirkung für die Branche.
Laura Loosli vom Restaurant Panorama in Steffisburg hat den Kochlehrlingswettbewerb Gusto19 gewonnen. Der Kochberuf war für sie Liebe auf den zweiten Blick.
Die Allianz der Köche soll die Slow-Food-Philosophie unters Volk bringen. Seit 2018 gibt es eine Schweizer Sektion. Welche Ziele sie verfolgt, weiss Projektleiterin Estèle Geiger.
Am Freitag fand in der Umweltarena in Spreitenbach die Fachtagung Gemeinschaftsgastronomie statt. Während der Morgen im Zeichen der Nachhaltigkeit stand, rückte der Nachmittag die Effizienz in den Fokus.
Philip Rachinger komplettiert die prominent besetzten Reihen von ChefAlps-Gastköchen.
Zum fünften Mal lädt das Management Forum Starnberg Gastronomen zu seiner Fachkonferenz in München. Es geht um nichts weniger als die Zukunft.
In den Reihen der frisch formierten Schweizer National- und Junioren-Nationalmannschaft finden sich viele neue Gesichter.
In drei Monaten übernehmen Sven Wassmer und seine Crew die beiden Restaurants im frisch umgebauten Grand Hotel Quellenhof des Grand Resorts Bad Ragaz. Die Spannung ist bereits spürbar, wie ein Besuch in Wassmers Laborküche zeigt.
Piroska Szönyes Kochbücher sind Kunst- und Nachschlagewerk zugleich. Jetzt hat die Bündner Künstlerin die Arbeit an ihrem neuen Rezeptbuch Brot-O-Typ aufgenommen.
Nächste Woche findet in Florenz der wichtigste Olivenöl-Wettbewerb Il Magnifico statt. Der Schweizer Silvan Brun ist der einzige und erste Nicht-Italiener in der Jury.
In den USA ist der fleischlose Burger von Beyond Meat der letzte Schrei. Jetzt haben ihn im Helvti Diner die ersten Schweizer Gastronomen auf der Karte. Wir haben gekostet.