Der Wettbewerb ist eröffnet
Dreierteams aus der Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie können sich ab sofort für die Swiss SVG-Trophy 2021 anmelden. Juror Adrian Bader sagt, worauf es ankommt.
Dreierteams aus der Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie können sich ab sofort für die Swiss SVG-Trophy 2021 anmelden. Juror Adrian Bader sagt, worauf es ankommt.
Um die Corona-Krise zu überbrücken, setzen immer mehr Restaurants auf Liefeservice. Viele schliessen sich dafür den Portalen grosser Kuriere an. Was haben diese zu bieten?
Lebensmittelvorräte anschaffen? Das geht auch gepflegt – zum Beispiel mit der Foodbox, die acht Kleinproduzentinnen spontan lanciert haben.
Das Cateringgeschäft gehört zu den Branchen, denen das Coronavirus stark zusetzt. Eine originelle Krisenmassnahme hat sich Roh & Nobel mit dem Hamsterglas ausgedacht.
Bald gehen in Luzern die ersten Kulinarik-Festspiele über die Bühne. Gastgeber Manuel Berger vom Hotel Beau Séjour verpflichtet dafür vier hochkarätige Gastköche.
Kids, ab an den Herd! So heisst das Herzensprojekt von Spitzenkoch Rolf Caviezel, mit dem er sowohl gegen ein Nachwuchs- als auch ein Gesellschaftsproblem angehen will.
In festlichem Rahmen hat der Guide Michelin seine Wertungen 2020 vorgestellt. Ganze drei zusätzliche Sterne gehen heuer nach Bad Ragaz.
Food4family ist der Online-Guide für kinderfreundliche Restaurants. Betreiberin Kathrine Berger Meili sagt, warum Familien als Zielgruppe attraktiv sind und wie Gastronomen deren Potenzial besser ausschöpfen.
Die Suche nach dem Goldenen Koch 2021 läuft. Was potenzielle Kandidaten über die nächste Austragung des Live-Kochevents wissen müssen.
Milch galt lange als unverzichtbarer Muntermacher. Über ihre geschmackliche Vielfalt ist bis heute wenig bekannt. Milchsommelier Bas de Groot will das ändern.
Es ist wieder soweit: Von Ende März bis Anfang April findet in Zürich die legendäre Weinmesse Expovina Primavera statt.