Im zweiten Anlauf

Swiss Made, so lautet das Thema des aktuellen Programms.

Eingefleischte Fans des St. Moritz Gourmet Festivals kennen das Motto schon etwas länger. Immerhin ist es der zweite Anlauf, den die Organisatoren nehmen, um die 28. Ausgabe des renommierten Events durchzuführen, nachdem sie diese 2021 pandemiebedingt absagen mussten. Swiss Made, so lautet das Thema des aktuellen Programms also. Passend dazu reisen zehn Schweizer Spitzenköche ins Oberengadin, um in der Zeit vom 28. Januar bis zum 5. Februar gemeinsam mit den Local Chefs der Partnerhotels am Herd für Furore zu sorgen. Das ursprünglich geplante Line-up der Gastköche blieb, bis auf eine Ausnahme, bestehen. Einzig Drei-Sterne-Meister Andreas Caminada vom Schloss Schauenstein konnte seine Festivalzusage fürs Jahr 2022 nicht aufrechterhalten. Mit Dominik Hartmann, der sein Restaurant Magdalena im schwyzerischen Rickenbach im März 2020 eröffnete und dafür auf Anhieb zwei Sterne erhielt, springt für ihn ein ehemaliger Schüler ein.

Hartmanns Gastspiel findet in der ersten Festivalhälfte statt. Gleichzeitig beehren die Zürcher Zwei-Sterne-Köche Heiko Nieder (The Restaurant) und Stefan Heilemann (Widder) das Oberengadin, genauso wie der einfach besternte Markus Arnold von der Berner Steinhalle sowie Tobias Funke, der im Incantare im Gasthaus zur Fernsicht in Heiden zwei Sterne hält. Zur Festivalmitte erfolgt der Stabwechsel, und die Crew der neu angereisten Gastköche übernimmt. Dazu gehören die Zwei-Sterne-Köche Mitja Birlo (7132 Silver, Vals), Patrick Mahler (Focus, Vitznau), Stéphane Décotterd (Maison Décotterd, Montreux) und Tanja Grandits (Stucki, Basel) sowie der mit einem Stern dotierte Mattias Roock vom Locanda Barbarossa in Ascona.

Insgesamt stehen auf dem Festivalprogramm über 40 Genussevents, zu denen neben den beliebten Gourmet-Dîners und Gourmet-Safaris auch abwechslungsreiche Special Events, Tastings, Champagner- und Weinanlässe gehören. Ein Höhepunkt ist traditonsgemäss die Kitchen Party zur Festivalmitte, an der alle zehn Gastköche vor Ort sind. Tickets fürs Festival sind seit Anfang November erhältlich, auch alle weiteren Infos gibt es online.