Neustart an der Hotelfachschule

Der Spitzenkoch Stéphane Décotterd wagt noch einmal etwas Neues: In Glion übernimmt er das Zepter in der Bellevue-Küche.
Foto: Archiv Salz & Pfeffer
Veröffentlicht: 31.08.2021 | Aus: Salz & Pfeffer 4/2021

Nach zehn glorreichen Jahren verlassen der 18-Punkte-Koch Stéphane Décotterd und seine Frau Stéphanie das Le Pont de Brent in Brent. Sie wechseln im September nach Glion ins Bellevue, das renommierte Restaurant der École Hôtelière. Sein dortiger Vorgänger Benoît Carcenat zieht weiter ins Valrose nach Rougemont bei Gstaad.



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