Rückkehr in die Schweiz
Mit der Verpflichtung von Paul Cabayé ist dem Gastgeberpaar im Boutique-Hotel Glacier in Grindelwald ein Coup gelungen. Der junge ambitionierte Koch folgt auf Robert Steuri.
Mit der Verpflichtung von Paul Cabayé ist dem Gastgeberpaar im Boutique-Hotel Glacier in Grindelwald ein Coup gelungen. Der junge ambitionierte Koch folgt auf Robert Steuri.
Das Chlösterli ist aus dem Dornröschenschlaf erwacht. Mit Martin Bieri hat der neue Besitzer den richtigen Mann für die Küche gefunden.
Unterschiedliche Auffassungen führten zum harten Bruch: Jörg Arnold hat das Unternehmen The Living Circle Ende Januar verlassen.
Der Schweizer Kandidat Christoph Hunziker holte sich am weltweiten Finale des Bocuse d'Or den zehnten Platz. Den Sieg trug einmal mehr ein Däne nach Hause.
Gino Miodragovic stand schon in so mancher renommierten Küche – nicht zuletzt in jener des Restaurants Igniv by Andreas Caminada in St. Moritz. Diesen Winter jedoch startet er hier neu als Küchenchef.
Nach einem Abstecher in ein anderes Zürcher Lokal hat Thomas Glahn wieder in der Huusbeiz angeheuert. Er übernimmt hier das Zepter von seinem ehemaligen Chef.
Andri Freyenmuth übernimmt bei der Langenthaler Kartoffelspezialistin Kadi die Aufgaben von Yvonne Richard. Er bringt viel Erfahrung mit, bildet sich aktuell aber auch weiter.
Die Swiss Bar Awards feierten heuer einen runden Geburtstag – und gewohnt feierlich die frisch gekürten Award-Gewinnerinnen und -Gewinner. Ganz an der Spitze: Sarah Madritsch.
Spitzenkoch Sebastian Rösch übernimmt Anfang 2023 den Lindenhofkeller in Zürich. Im Hintergrund agiert ein in der Gastronomie durchaus bekannter Luzerner als Partner.
Für Yvonne Richard hat die Kadi AG einen komplett neuen Posten geschaffen. Als Chief People Officer verantwortet sie verschiedene Bereiche.
Auf Clemens Hunziker folgt Roman Omlin: Die Inhaber des Hotels Schweizerhof Luzern haben für den Direktionsposten einen alten Bekannten zurückgewonnen.