Gourmetfestival lockt mit Kochikonen
Ende Oktober gaben die Organisatoren des Gourmetfestivals St. Moritz das Aufgebot der Starköche bekannt. Die Liste kann sich sehen lassen.
Ende Oktober gaben die Organisatoren des Gourmetfestivals St. Moritz das Aufgebot der Starköche bekannt. Die Liste kann sich sehen lassen.
Dominik Sato, Souschef im Hotel Seepark in Thun, hat sich für das Finale zum Koch des Jahres qualifiziert. 2019 tritt er mit fünf weiteren Kandidaten zum grossen Showdown an.
Die mit Ricotta und Eigelb gefüllten Raviolone mit Blattspinat und Trüffel gehören im Restaurant Gustav zu den Klassikern. Wir haben Antonio Colaianni und Antonino Alampi mit der Kamera über die Schulter geschaut.
An der Verleihung des Publikumspreises Best of Swiss Gastro in Dübendorf wurden acht Kategoriensieger und ein Gesamtsieger geehrt.
Rund 200 Gastronomen, Hoteliers, Investoren und Touristiker aus der ganzen Schweiz kamen im Oktober zum ersten Hospitality Networking Event in Thun zusammen.
Ende November finden in Luxemburg die Kochweltmeisterschaften statt. Er sei nervös, aber guter Dinge, sagt Tobia Ciarulli, Manager der Schweizer Nationalteams.
Der weltbeste Chocolatier kommt aus dem Glarnerland: Elias Läderach hat die World Chocolate Masters in Paris für sich entschieden.
Jedes Erlebnis mit der Community zu teilen, ist für viele junge Menschen offenbar notwendig – aber auch anstrengend. Bei den Ibis Hotels kümmert sich neuerdings ein Instagram-Sitter um die Feeds von Gästen, die abschalten und ihre Follower dennoch auf dem Laufenden halten möchten.
Heute geht in Luzern der erste Kitchen Battle über die Bühne, Zürich und Bern folgen. Kulinarischer Genuss und die gute Tat lassen sich selten so praktisch verbinden, sagt Anna Hofmann, Geschäftsführerin des Vereins Cuisine sans frontières.
Letzten Montag lud Andreas Caminada mit Gaggan Anand den besten Koch Asiens zu einem Four-Hand-Dinner zu Gunsten seiner Stiftung Uccelin. Gleichzeitig prüft der Schweizer Drei-Sterne-Koch eine Expansion nach Asien.
Das Pop-up-Dorf Puurpuur in Zug ist angetreten, um ein Paradebeispiel für nachhaltige Gastronomie zu werden. Eine Zwischenbilanz stimmt die Küchenchefin zufrieden, zeigt aber auch, dass gut Ding Weile haben will.
